2013年9月5日 星期四

連鎖一點通 借三力 降低連鎖開店選址風險

借三力 降低連鎖開店選址風險
李培芬/社團法人台灣服務業發展協會秘書長
面對商圈布局的戰略,連鎖企業往往要懂得借力。
連鎖總部面對大市場作戰,必先做戰區規劃以推估其總量,此總量可單純用人口數與均所得推估,也可以動用數學模型,以常態分配、競爭態勢、經營者企圖心、商圈半徑等假設,用程式去跑模糊運算(FUZZY)回歸,即可產生各種假設前提下的總量值。
總量宏觀是大市場運作的格局、視野,也是一事業的先瞰。
連鎖發展與商圈布點息息相關,如何有效選址,事關眼前的資本支出,也關係著事業穩定營收的開拓。一個選址失敗,除了損失設店的投資金,更主要的損失是無法組建營收的通路,即有商業模式卻沒有獲利模式。這也是大多數連鎖總部的問題,尤其是加盟連鎖總部。
所謂借力,可說是布點的快車道。
種力,可降低連鎖開店選址評估的風險:
 1.借熱店之力
商圈之中有種店,即名店、熱店、普店和劣店,名店週邊雖有人潮,但通常有顯著的磁吸效應,不容易轉移消費,而熱店有人潮,沒有品牌光環,其消費共生較易形成,畢竟再好的店,天天上門也會膩。
 2.借標竿競爭店之力
先行者是孤單的,設點前都要謹慎評估投資,跟進者則可省事不少。君不見,商圈之中,競爭店往往紮堆布點。
目前在台灣7-114,800店、全家約2,800店,對於全家而言,只要盯緊競爭者,就還有2,000店可開,評估相對簡單多了。
 3.借互補店之力
什麼是互補店?簡而言之就是具有營業互補性的店,即是互補店。
例如,飲料店與便當店、服飾店與鞋店、寵物醫院與寵物美容店,相伴而生,彼此都能有加分效果。
有些業態經營者需求的不是一般商圈,而是特殊商圈,例如醫材業者布點於醫院商圈;補教業者需求的是學校商圈,都是一種借力布點的方式,目的在於成功站穩商圈,立地經營。
開店團隊對於直營與加盟連鎖業者而言,都十分重要,不僅是動支一筆開店資金,更要有成功立地的把握才去開店,其中關鍵就在於選址,選址幾佔開店成功50%的原因,印證好的開始是成功的一半。
對於已選與未選的店址,優質連鎖企業都會以資料庫的形式保存下來,並從中提煉出開店成功的基因,或者是開店失敗的基因,做為日後選址的參照指標。試問,開店成功率75%與開店成功率50%的連鎖總部有何不同?答案是後者極可能無法存活在市場。
國際優質總部的開店成功率在90%以上,即開店才會有店失敗。例如,肯德基在大中華市場開店,成功率過高達97%
開店成功率也是觀測一家連鎖企業體質的重要指標。有全局布點的企劃、能掌握開店成功基因,又懂得在布點時借力,自然能大幅提升開店成功率,輕鬆使力,經營品牌,而不是徒然掙扎在存活點上。

2013-09-06 工商時報

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